凝乳酶检测

检测项目

1. 酶活力测定：凝乳单位(MCU)与效价(U/mg)，温度范围30-40℃，pH 5.8-6.2

2. 蛋白质含量：凯氏定氮法测定总蛋白占比(≥85%)

3. 微生物限度：需氧菌总数(≤10³ CFU/g)，大肠杆菌(阴性)

4. 重金属残留：铅(≤0.5 mg/kg)、砷(≤0.3 mg/kg)

5. 热稳定性测试：60℃恒温处理30分钟后的活性保留率(≥90%)

检测范围

1. 动物源性凝乳酶(牛胃提取物)

2. 植物性凝乳酶(无花果蛋白酶制剂)

3. 微生物发酵凝乳酶(黑曲霉表达产物)

4. 基因重组凝乳酶制品

5. 预包装干酪制品中的残留酶活性

检测方法

国际标准：

ISO 15141:2017《乳制品-凝乳酶活力的测定-分光光度法》

AOAC 991.22《食品中凝乳酶的比色测定法》

ASTM E2694-16《酶制剂活性测定通用规程》

国家标准：

GB 1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 凝乳酶制剂》

GB/T 23535-2009《凝乳酶制剂》

GB 4789.2-2022《食品微生物学检验 菌落总数测定》

检测设备

1. UV-2600i紫外分光光度计(日本岛津)：波长190-900nm，用于酶活力比色分析

2. Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：蛋白质纯度检测(C18色谱柱)

3. Mettler Toledo T90电位滴定仪：pH值精确测定(±0.001精度)

4. Thermo Scientific Heratherm微生物培养箱：温度控制范围4-70℃(±0.5℃)

5. PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

6. Sartorius CPA225D电子天平：称量精度0.0001g

7. Eppendorf Centrifuge 5920 R高速冷冻离心机：最大转速20,000rpm

8. Memmert UN110恒温水浴锅：温控精度±0.1℃

9. Biotek Synergy H1多功能酶标仪：96孔板微生物快速检测

10. Metrohm 930 Compact IC Flex离子色谱仪：阴离子残留物分析

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于凝乳酶检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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